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第138章 升职加薪

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    他是哑巴却不是傻字,今儿掌柜拿来新的调料,如果他卖身了,掌柜大概就会把调料制作也交给他,但是卖身了就是下人,以后娶了媳妇儿生了孩子,孩子也是下人。

    不卖身,也不知道掌柜以后还会不会用他。

    他是哑巴,换个铺子会不会有人用还是一个问题,更别说在这里工钱又多。

    想到这里阿哑脑袋都会挨着鞋尖了。

    “不卖就不卖,我也不会逼着你。”发现阿哑脸色变得难看起来,宁宴立马就知道这人想多了。

    一般来说像阿哑这样有些残疾的人都是很敏感的,宁宴也知道她今天问的有些突兀了。

    阿哑想说些什么,只可惜作为一个哑巴只能发出嗯嗯啊啊的声音。

    嗯啊一会儿,阿哑蹲在地上。

    宁宴不不知道阿哑想表达什么,按着自己的理解说道:“你防线铺子不会开除你的,你干的好,可以继续干下去。”

    阿哑眼睛一亮,盯着宁宴,还有些不敢相信。

    宁宴哑然失笑,继续解释:“上次出了事故,这不是为了以防万一,阿哑是个有良心的人,不卖身也会好好干的,对不对?”

    听了宁宴的话,阿哑用力点头。

    宁宴心情好了一点儿,她是真的担心因为她一句话,导致一个人自卑自闭。

    “过来,我教你兔头做法。”宁宴拉着阿哑严实一下兔头的做法。

    兔头是后世蜀地小吃,以麻、辣、鲜、甜、香闻名。

    烧烤铺子搞这么多东西并不是很好,如果做兔头专门在开个铺子比较好。

    但是这会儿跟后世不一样,现在的兔子一卖就是一只,不会想买兔头就有兔头卖的,所以在烧烤铺子卖卤兔头比较方便。

    阿哑见宁宴还教他做卤肉,心里那点儿想法彻底没有了。

    认真看着宁宴处理兔肉,用剪刀把兔眼耳根喉结都剪了下来,生姜料酒去腥,炖煮去污,最后放在卤水中煨味上色。

    “这就可以了吗?”富贵不知道什么走了过来。

    站在阿哑后面,看着宁宴将平时没啥吃头的兔头又是有炖又是煮还用姜酒腌制,可是开了眼界了。

    “没呢,还有一道程序。” 宁宴拿着一个小马扎坐在厨房里。

    休息一会儿,

    往炒锅下了一块板油,油熟透后把碾碎的辣椒面倒进去,对着阿哑要:“芝麻、白糖、食盐”

    拿到之后放在锅里翻炒,香味充斥烧烤铺子,就连对厨房这些事情最不感兴趣的阿旺都走了过来。

    盯着灶上的大锅。

    被三个人看着,宁宴有些压力山大。

    吸一口气,把卤好的兔头下到锅里,呆上十分钟左右,起锅。

    “尝尝。”宁宴将装在盘子里的兔头分给阿旺三人。

    盯着盘子里的兔头,这会儿谁也不会说兔头没有嚼头,三个人一个抓着一个兔头啃了起来。

    边啃边吸溜。

    想到这些人都是第一次吃辣椒,身体没有免疫能力,宁宴说道“记得多喝水。”

    “晓得了。”吃着兔头的阿旺抬头应了一声,随后继续啃着手里的骨头。

    这次炖的火候比较大,骨头也能嚼碎,这三人啃完骨头上的肉就开始咯嘣咯嘣嚼骨头。

    宁宴看的汗毛都立了起来。

    阿旺将手里的兔头吃完,看一眼盘子里剩下的几个兔头。

    废了好大毅力才没有动手从盘子抢兔头。

    走到宁宴跟前问道:“掌柜的只有兔头能这么做吗?”

    “”宁宴在心里给阿旺竖起拇指。

    这家伙思维真的敏捷,明明不擅长厨艺,却知道用这种方法弄别的:“除了兔头,还可以这么做鸭脖鸭胗鸭头,还有不管什么肉都可以这么做,不过这种做法还是适合边角料。”

    “适合边角料?”难不成用上好的肉来做,味道不好吗?

    “啃骨头的感觉不错吧。”宁宴促狭问道。

    这三个人已经不是啃骨头了,而是嚼碎骨头。